Δίαιτα με παγκρεατίτιδα παγκρέατος: κατά προσέγγιση μενού

Φλεγμονή του παγκρέατος – παγκρεατίτιδα – αχρηστεύει ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Σε αυτό, συντίθενται όλα τα ένζυμα που βοηθούν στην ανακύκλωση των πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Παγκρεατίτιδα είναι οξεία ή χρόνια, αλλά υπό οποιαδήποτε μορφή, απαιτείται κολλήσει στη διατροφή σας.

Παγκρεατίτιδα

Γενικοί κανόνες διατροφής

Με αυτό το παθολογία κύριος στόχος σας – είναι για τα ανταλλακτικά πεπτικού συστήματος, στη μηχανική, χημική και θερμική άποψη. Υγιεινή διατροφή με παγκρεατίτιδα του παγκρέατος συχνά θεραπεύουν τη φλεγμονή, αποκαθιστά την λειτουργία, προστατεύει το στομάχι και τα έντερα από την έκθεση σε επιθετική φαγητό, μειώνει την ενεργό έργο της χοληδόχου κύστης και αποτρέπει από ασθένειες του συκωτιού.

Οι ασθενείς θα πρέπει να τρώνε το φαγητό που τους παρέχονται εργασίας νο 5p με την κατάταξη των Pevsner. Το φαγητό πρέπει να είναι θρεπτικά, αλλά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες, δηλαδή ζάχαρη.

Επιτρέπεται αυξημένο όγκο της τροφής σε πρωτεΐνες. Με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποτραπεί η μετάβαση του ήπατος στο λιπώδη геpатоз και την εμφάνιση του σακχαρώδη διαβήτη. Ανά ημέρα θα πρέπει να καταναλώνουν μια συγκεκριμένη ποσότητα θρεπτικών συστατικών:

  • Πρωτεΐνες – 100-120 g, από αυτούς το 65% - ζωικής προέλευσης.
  • Λίπη – 80-100 g, από τους 15-20% - φυτικής προέλευσης.
  • Υδατάνθρακες – 300-350 g ζάχαρης σε αυτούς τους 30-40 g.
  • Το αλάτι τροφίμων – 6-10 g, το φαγητό καλύτερα το αλάτι είναι μικρή.
  • Λήψη υγρού – 1,5-2 λίτρα.

Το ενεργειακό δείκτη την ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2500-2600 kcal. Η ημερήσια θερμιδική πρέπει να υπολογιστεί από το γιατρό με βάση το διαθέσιμο βάρους και την υγεία του ασθενούς.

Γενικές αρχές:

  • Μηχανική προετοιμασία των προϊόντων. Στην οξεία φάση της νόσου φαγητό απαιτείται για να σκουπίσει σε μια κατάσταση πουρέ και το μαγείρεμα στον ατμό. Είναι η πιο φιλικές προς το στομάχι και διευκολύνει την πέψη των τροφών.
  • Η θερμοκρασία πιάτα. Δεν υπάρχουν ζεστά ή κρύα πιάτα. Η βέλτιστη θερμοκρασία – 20-50 μοίρες.
  • Λογικές μερίδες. Γιατρέ κατά την εξεταζόμενη την ασθένεια, για να μην φορτώνουμε το άρρωστο όργανο και ολόκληρο το σύστημα συνολικά.
  • Λειτουργία ρεύματος
  • Λειτουργία ρεύματος. Φαγητό θα πρέπει να κλασματική – από 5-6 φορές την ημέρα μέτρια όγκους. Έτσι εξαφανίζεται το φορτίο στα όργανα, τα τρόφιμα γρήγορα και εύκολα μεταβολίζεται, δεν θα πόνος στο στομάχι μετά το φαγητό.
  • Απαγόρευση του αλκοόλ και του καπνού. Όταν αυτή η ασθένεια είναι το αλκοόλ συμβάλλει στην συγκέντρωση αιμοπεταλίων στους αγωγούς μαστού, χωρίς να δίνει έξοδο το μυστικό στο δωδεκαδάκτυλο. Σιδήρου όταν το κάνετε αυτό, ακόμη ισχυρότερη είναι ερεθισμένο, και αρχίζει να αυτο-χωνέψει τον εαυτό του. Και η νικοτίνη αναστέλλει την σύνθεση του ενζύμου, που αντιμετωπίζει οξικού αλδεΰδη.

Εν λόγω ασθένεια ύπουλη, όταν αυτό απαιτείται αυστηρή τήρηση των κανόνων διατροφής, επειδή σε αντίθετη περίπτωση, θα έρθει η επιδείνωση και η όλη αντιμετώπιση θα είναι αναποτελεσματική.

Πόσο καιρό θα πρέπει να καθίσει σε μια διατροφή, εξαρτάται από την διάρκεια της νόσου. Αρχικά, θα πρέπει να είναι πάντα πολύ αυστηρή δίαιτα, και μετά τα όρια των αποδεκτών των προϊόντων σταδιακά επεκτείνεται.

Ότι μπορεί να υπάρχουν με παγκρεατίτιδα;

Επιτρέπεται κατά την εν λόγω παθολογία προϊόντα πρέπει να είναι ελαφρύ, ώστε να μην εμποδίζουν την δουλειά του παγκρέατος, τότε της το λιγότερο θα πρέπει να παράγει ένζυμα.

Το φαγητό πρέπει γρήγορα να ανακυκλώνεται και να περάσει από το στομάχι και τα έντερα στην παραγωγή, δεν αποτελούν αερίων, ενίσχυση και χωρίς απότομη πόνο στην κοιλιακή χώρα.

Το φαγητό πρέπει να περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες, επειδή τα ένζυμα που συνθέτει σιδήρου, αποτελούνται από αυτά. Ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε χωρίς το φόβο της επόμενης προσβολής, παρουσιάζονται λίστα:

  • Το ψωμί. Αποξηραμένα, μπαγιάτικο, ξηρά μπισκότα, παξιμάδια.
  • Σούπες. Κατά προτίμηση από πολτοποιημένα λαχανικά: κολοκύθια, πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια. Μπορείτε να το μαγείρεμα με noodles, δελεαστικό ή πλιγούρι βρώμης.
  • Το κρέας. Μόνο νηστίσιμα ποικιλίες: καθαρό φιλέτο μοσχάρι, κοτόπουλο στήθος, γαλοπούλα, κουνέλι. Μόνο βραστό ή μαγειρεμένα στον ατμό: μπιφτέκια, ζυμαρικά, βόειο κρέας Στρογκανόφ.
  • Στήθος κοτόπουλου
  • Τα ψάρια. Ξηρός ποικιλίες: κυπρίνος, αλάσκα μπακαλιάρου, cod, στον ατμό ή βραστά ψάρια.
  • Δημητριακά. Επιτρέπεται πουρέ, το φαγόπυρο, το σιμιγδάλι, ρύζι κουάκερ με νερό στη μέση με γάλα, βρώμη, κατσαρόλες από τα δημητριακά με ζάχαρη.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα. Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, δεν είναι ξινή, γιαούρτια, κεφίρ, γιαούρτι. Μπορείτε να φάτε το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος και πρέπει να πηγαίνω.
  • Τα αυγά. Μαγειρεύουν μια ομελέτα από ασπράδια και τον κρόκο μόνο μία την εβδομάδα.
  • Τα λαχανικά. Επιτρέπεται πατάτες, παντζάρια, λάχανο, κουνουπίδι, κολοκύθια, κολοκυθάκια, καρότο, βρασμένο αρακάς.
  • Γλυκά. Αντί άμμου λάβει xylitol. Ποια φρούτα να με παγκρεατίτιδα: ώριμα και δεν ξινά φρούτα και τα μούρα, επιτρέπεται να μαγειρέψουν από αυτούς κομπόστες, μους, ζελέ, με όλα τα σκουπίσει. Μπορεί να υπάρχουν γλυκά ψημένα μήλα.
  • Σάλτσες. Θα πρέπει να προετοιμάσει τον εαυτό σας από το ζωμό λαχανικών και το γάλα, προσθέτοντας το αλεύρι.
  • Τα λίπη. Μπορούν να καταναλωθούν αγελαδινό βούτυρο, αλλά όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα, φυτικό καθαρίζεται – 10-15 g και να αρωματίσουμε τα ήδη έτοιμο φαγητό στο πιάτο.
  • Τα ποτά. Μπορείτε να πίνετε αδύναμη τσάι με λεμόνι, το αφέψημα από τους καρπούς αγριοτριανταφυλλιάς, μεταλλικό νερό, χωρίς φυσικό αέριο, χυμούς, προ-αραίωση με νερό σε αναλογία 1:1.

Η μια ελαφριά διατροφή εφαρμόζεται σε χρόνια παγκρεατίτιδα κατά τη διάρκεια της ανάπαυσης. Στην οξεία διατροφή ριζικά ποικιλότητα, ότι πρέπει να ανεπιφύλακτα.

Ότι υπάρχουν απαγορεύεται;

Δίαιτα με φλεγμονή του παγκρέατος δεν επιτρέπει την κατανάλωση τροφίμων που αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού και έκκριση μαστού. Αν παράγεται περισσότερο ενζύμων και δεν φεύγουν εξ ολοκλήρου για την επεξεργασία των τροφίμων, τότε αρχίζουν να ροκανίσει ιστού του ασθενούς οργάνων. Για να μειώσει την έκκριση των ενζύμων και την ταχεία εξάλειψη της φλεγμονής απαιτείται να απέχουν από τη χρήση τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Σούπες. Δεν πρέπει να καταναλώνουν σούπες με κρέας, την αλιεία και το ζωμό μανιτάρι, που αποτελείται από πολλά συστατικά: σούπα, σούπα. Γαλακτοκομικά σούπες είναι απαγορευμένα, και το κρύο, για παράδειγμα, hash.
  • Φρέσκο ψωμί από σίκαλη ή το σιτάρι, τηγανητές πίτες, κέικ, γλυκά βούτυρο.
  • Το κρέας. Το χοιρινό και το αρνί, χήνα και πάπια, δηλαδή τα λιπαρά είδη, προϊόντα κρέατος, αλλαντικά, καπνισμένα τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • Τα ψάρια. Λιπαρά είδη, τηγανητά, καπνιστά, αλατισμένα και σε κονσέρβα.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν πρέπει να καταναλώνουν λιπαρά είδη γαλακτοκομικών προϊόντων: κρέμα γάλακτος, τα τυριά, την κρέμα γάλακτος.
  • Δημητριακά. Απαγορεύονται: κριθάρι, pshenko, έναν σίτου και πλιγούρι. Είναι πολύ πέψη, προκαλώντας έκκριση του υδροχλωρικού οξέος.
  • Το χοιρινό και το αρνί
  • Τα αυγά. Βραστά βραστά και ομελέτα.
  • Τα λαχανικά. Δεν μπορείτε να φάτε λάχανο, ραπανάκια, γογγύλια, μελιτζάνες, γλυκιά και καυτερή πιπεριά, το σπανάκι, το σκόρδο, το ραδίκι.
  • Μαρμελάδα, σοκολάτα, ωμά και неpротертые τα φρούτα και τα μούρα (σταφύλια, σύκα, μπανάνες), παγωτό.
  • Μπαχαρικά. Όλα τα πικάντικα καρυκεύματα: πιπεριές, χρένο, το ξύδι κλπ.
  • Καφές, τσάι ισχυρή, γλυκό σόδα, κακάο, χυμός σταφυλιού.

Απαγορεύεται κατά το μαγείρεμα να χρησιμοποιήσετε τα στερεά λίπη: βοδινό, αρνίσιο, χοιρινό λίπος, αρκούδα, κλπ. Όλα αυτά είναι δύσκολο να επαναλάβει ο ασθενής το ΠΕΠΤΙΚΌ σύστημα.

Διατροφή στην οξεία παγκρεατίτιδα

Οξεία παθολογία μαστού, κατά τις πρώτες δύο ημέρες και απαιτεί την πλήρη αποχή από το φαγητό. Ο ασθενής χρειάζεται πλήρη ηρεμία και σωματική και συναισθηματική. Μπορείτε να πίνετε αλκαλικό μεταλλικό νερό, αδύναμη και χωρίς ζάχαρη, το τσάι και το αφέψημα των καρπών της αγριοτριανταφυλλιάς. Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε το μαγκάλι με πάγο στην κοιλιά. Στη συνέχεια, λίγες μέρες διατροφή εισάγεται με τη μορφή σταλάκτες.

4-5 την ημέρα σε μικρές μερίδες, ο ασθενής μπορεί να δοθεί χαμηλή σε θερμίδες φαγητό ως ένα ρευστό χυλό-κουτορνίθι, των ζωμοί. Με 5-6 ημέρες μπορεί να δώσει μια ομελέτα από ασπράδια αυγών, πολτοποιημένα κουάκερ φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης, λαχανικά βραστά και λίγο "πρέτσελ". Το φαγητό λάβει 6 φορές την ημέρα σε μικρές ποσότητες. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουτίγκες, μους, φαγητά κατσαρόλας. Μετά την οξεία φάση ο ασθενής εισέρχεται σε μια διατροφή νο 5p.

Διατροφή σε χρόνια παγκρεατίτιδα

Αν παγκρεατίτιδα έχει αποκτήσει χρόνιο, τότε το άτομο είναι σχεδόν πάντα θα πρέπει να τρέφονται από τη διαιτητική τροφή. Οι ειδικοί έχουν αναπτύξει για το σκοπό αυτό ειδικό πίνακα νο 5p, το έργο δίαιτα που στοχεύει στην μέγιστη διευκόλυνση του έργου του παγκρέατος, την πλήρη ειρήνη του μυαλού. Επιτυγχάνεται αυτό είναι μέσω της κατάλληλης χημικής σύνθεσης τροφίμων, του όγκου μερίδες. Στο μενού κυριαρχεί τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα, μείωσε τους υδατάνθρακες και τα λίπη, γίνεται πλήρης απαλλαγή από την τραχιά φυτικές ίνες και σοβαρές ποικιλίες κρέατος. Το φαγητό αυστηρά το μαγείρεμα στον ατμό, το μαγείρεμα ή στιφάδο.

Ψημένο μήλο με αποξηραμένα βερίκοκα

Δεν πρέπει να πίνετε αλκοολούχα ποτά και σεζόν φαγητό αιχμηρά μπαχαρικά. Σε μια περίοδο ύφεσης μπορεί να επεκτείνει τη λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων, αλλά δεν εκτείνονται πέρα από τη λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων, που βρίσκεται παραπάνω.

Δίαιτα με παγκρεατίτιδα του παγκρέατος με οξεία, αν η παθολογία του πήρε χρόνια μορφή, όπως ακριβώς και στην οξεία παγκρεατίτιδα. Αρχικά, δύο ημέρες την ειρήνη και μόνο το ποτό, μετά το υγρό δημητριακά και πολτοποιημένα λαχανικά σούπες, μετά την οποία η δίαιτα επεκτείνεται σε λογικά όρια.

Από το συνολικό κατάλογο των επιτρεπόμενων πιάτα, μπορείτε να επιλέξετε για τον εαυτό σας αποδεκτός συνδυασμός για το φαγητό δεν είναι, μάλλον δεν άξιζε. Τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της ημέρας:

Πρωινό:

  • Σαλάτα από βραστά παντζάρια, κομπόστα.
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, το αφέψημα της αγριοτριανταφυλλιάς.
  • Ομελέτα σε ένα ζευγάρι, τσάι και μπισκότα.
  • Πλιγούρι βρώμης, ζελέ.
  • Κουάκερ φαγόπυρο, το τσάι.

Σνακ:

  • Καρότο σαλάτα.
  • Ψημένο μήλο με αποξηραμένα βερίκοκα.
  • Τα χτυπημένα ασπράδια.
  • Ρύζι με σταφίδες.
  • Πουρέ από καρότα και τα κολοκύθια.

Μεσημεριανό:

  • Σούπες και μπορς σε άπαχο κρέας ζωμό.
  • Κοτόπουλο ψιλοκόψτε τα.
  • Ψάρι στον ατμό με ρύζι.
  • Ζυμαρικά με ναυτική.
  • Λαχανικά στον ατμό.

Σνακ:

  • Ζελέ από φρούτα ή μούρα.
  • Σάντουιτς με βούτυρο και τυρί.
  • Ζελέ από μούρα.
  • Μια ψητή πατάτα.
  • Πουρές από φασόλια.

Δείπνο:

  • Μαρούλι και τυρί γιαούρτι.
  • Ομελέτα και ριάζενκα.
  • Ρυζόγαλο και γιαούρτι.
  • Κουνουπίδι βραστό και γιαούρτι.
  • Χαβιάρι από τα κολοκυθάκια και το γιαούρτι.

Είναι κατά προσέγγιση μενού από το οποίο μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε πιάτο ή να σκεφτώ τον εαυτό σας από τα τρόφιμα που επιτρέπεται να πίνουν και να μαγειρεύουν με τρόπο ήπιο άρρωστο όργανο.

Βότανα με παγκρεατίτιδα

Να βοηθήσει να διευκολύνει την κατάσταση, είτε στο σπίτι, μπορεί να χρησιμοποιήσει τα διάφορα βοτανικά ζωμοί και εγχύσεις. Πιο αποτελεσματική όταν παγκρεατίτιδα θεωρούνται: helichrysum, αρτεμισία, κράταιγος, - αγριμόνια, μέντα, βαλσαμόχορτο, αλόη, χαμομήλι και άλλα.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μεμονωμένα, αλλά είναι καλύτερα να δρουν σε τέλη. Κατά τη διάρκεια της οξείας καλύτερο βότανα γιατρός θα αφέψημα της αγριοτριανταφυλλιάς.

Βότανα με παγκρεατίτιδα

Πολλοί ασθενείς ανησυχούν για το ζήτημα – αν το μέλι με παγκρεατίτιδα; Ναι, μπορείτε, μέλι απορροφάται πιο εύκολα από ό, τι η ζάχαρη, έτσι μπορεί να αντικαταστήσει το γνωστό και αρκετά επιβλαβές για τον ανθρώπινο οργανισμό γλυκαντική ουσία.

Ειδικά ασθενείς με παγκρεατίτιδα απαγορεύεται να τρώνε κέικ, κέικ και άλλα γλυκά. Μέλι με φλεγμονή του παγκρέατος φέρνει μεγάλο όφελος: μειώνει την φλεγμονή, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στην επούλωση των πληγών.

Η διατροφή με παγκρεατίτιδα οποιασδήποτε μορφής – είναι ένας σίγουρος δρόμος προς την ανάκαμψη. Αν αυτό αγνοηθεί, τότε μπορεί να προκύψουν σοβαρές επιπλοκές και να βγει από αυτή την κατάσταση θα είναι αρκετά δύσκολο.