Διατροφή για παγκρεατίτιδα

Μια σοβαρή ασθένεια με τη μορφή παγκρεατίτιδας απαιτεί προσεκτική θεραπευτική προσέγγιση. Εκτός από τη χρήση φαρμάκων, είναι επίσης σημαντικό να ακολουθείτε μια δίαιτα.

Η διατροφή για την παγκρεατίτιδα είναι ένας αυστηρός συνδυασμός υγιεινών τροφίμων, που θα συμβάλει στην ταχεία ανάρρωση του παγκρέατος.

Κάθε φορτίο σε ένα ασθενές όργανο οδηγεί σε νέα επιδείνωση.

ποια πιάτα επιτρέπεται να τρώνε με παγκρεατίτιδα

Ποια είναι τα κριτήρια για τον προσδιορισμό

Είναι πολύ σημαντικό να εντοπιστεί η ασθένεια εγκαίρως, ώστε να μην εμφανιστεί μια χρόνια μορφή. Η οξεία μορφή αναπτύσσεται γρήγορα, με αρκετά έντονα συμπτώματα.

Η κατάσταση του ασθενούς επιδεινώνεται απότομα και υπάρχουν σημεία όπως:

  1. Απαλλαγή εμετού με χολή. Ταυτόχρονα, ο ασθενής δεν αισθάνεται ανακούφιση.
  2. Συνεχής ναυτία.
  3. Ξερό στόμα.
  4. Πικρή ρίψη.
  5. Ισχυρός και οξύς πόνος στο δεξιό υποχόνδριο. Ο ιστότοπος εντοπισμού μπορεί μερικές φορές να αλλάξει. Όλα θα εξαρτηθούν από την περιοχή της βλάβης. Εάν εμπλέκεται ολόκληρο το πάγκρεας, ο πόνος μπορεί να είναι βότσαλα.
  6. Μετεωρισμοί.
  7. Διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα.
  8. Λευκή, μη αφαιρούμενη πλάκα στην επιφάνεια της γλώσσας.
  9. Είναι δυνατή η αύξηση της θερμοκρασίας.
  10. Πονοκέφαλο.
  11. Υπερβολικός ιδρώτας.
  12. Χρώμα του δέρματος.
  13. Κατάσταση σοκ.
  14. Η πίεση του αίματος αυξάνεται.
  15. Αίσθημα παλμών της καρδιάς.

Όταν ένα άτομο παρατηρεί τέτοια συμπτώματα στον εαυτό του, τότε θα πρέπει να ζητήσετε αμέσως βοήθεια από έναν ειδικό. Σε σοβαρή κατάσταση, καλούν ασθενοφόρο στο σπίτι.

Η ουσία της διατροφής

Ως εκ τούτου, η διατροφή ξεκινά στις 3 ημέρες. Αυτό είναι αρκετό για να ανακουφίσει την αιχμή της αιχμής. Τις πρώτες μέρες, πρέπει να υπάρχει θεραπευτική νηστεία. Επιτρέπεται μόνο η χρήση ζωμού rosehip.

Με αυτόν τον τύπο ασθένειας, η δίαιτα Νο. 5 χρησιμοποιείται πιο συχνά. Έχει αναπτυχθεί από καιρό από έμπειρους επαγγελματίες, ειδικά για αυτούς τους ασθενείς.

Η κύρια του κατάσταση είναι περισσότερες πρωτεΐνες, λιγότεροι υδατάνθρακες και λίπη. Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται σε συχνές αλλά μικρές μερίδες.

Ένα άτομο πρέπει να εγκαταλείψει τροφές που μπορούν να αυξήσουν την οξύτητα και να ενεργοποιήσουν τη λειτουργία των ενζύμων.

Η δίαιτα # 5 θα διαρκέσει περίπου ένα χρόνο μετά από ένα άτομο που έχει παγκρεατίτιδα. Στην περίπτωση της χρόνιας μορφής, μια ειδική δίαιτα πρέπει να υπάρχει καθ 'όλη τη διάρκεια της επόμενης ζωής.

Διατροφικοί κανόνες

Χωρίς την τήρηση μιας δίαιτας, η αποκατάσταση είναι αδύνατη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια περιόδων επιδείνωσης.

Σε τέτοιες στιγμές, ένα άτομο στοιχειώνεται από σοβαρό βασανιστικό πόνο. Για να μειωθεί η εκδήλωσή τους, απαιτείται μια αυστηρή δίαιτα.

Πώς να φάτε με παγκρεατίτιδα; Βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε:

  1. Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 6 φορές. Σε αυτήν την περίπτωση, τα τμήματα πρέπει να είναι μικρά.
  2. Κατά τη στιγμή της επιδείνωσης, απαιτείται να τρώτε φαγητό μόνο σε καθαρή μορφή. Πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένο ή στον ατμό. Αυτό το παρασκεύασμα έχει απαλό αποτέλεσμα.
  3. Ο ατμός των τροφίμων διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Σε αυτήν τη μορφή, δεν μπορεί να βλάψει το σώμα.
  4. Η θερμοκρασία του φαγητού πρέπει να τηρείται αυστηρά. Τυχόν αλλαγές μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία του παγκρέατος. Το φαγητό πρέπει να είναι μόνο ζεστό.
  5. Πρέπει να καταναλώνονται μόνο μικρές μερίδες. Κάθε υπερκατανάλωση τροφής είναι άγχος, τόσο για το ίδιο το όργανο όσο και για ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.
  6. Η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων είναι 350 γραμμάρια, το λίπος είναι 80 γραμμάρια.
  7. Τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων είναι 3 ώρες.
  8. Εξαλείψτε όλα τα τηγανητά, πικάντικα και καπνιστά τρόφιμα.
  9. Μην πίνετε υγρό κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
  10. Κάθε μπουκάλι φαγητού πρέπει να μασάται καλά.

Τι να φας

Είναι καλό εάν ο ασθενής μαθαίνει πώς να μαγειρεύει πιάτα στον ατμό και να αξιοποιεί στο έπακρο. Είναι καλύτερα να αποκλείσετε τηγανητά και μαγειρευτά τρόφιμα.

Η διατροφή για την παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει:

  • Λαχανικά ατμού.
  • Αυγά με τη μορφή μιας ομελέτας στον ατμό. Καλύτερα να μαγειρέψετε με πρωτεΐνες.
  • Κρέας και ψάρι με χαμηλά λιπαρά.
  • Δεν είναι απαραίτητο να τρώτε φρέσκα μούρα και φρούτα · θα είναι πολύ πιο χρήσιμο να τα συμπεριλάβετε κατά το μαγείρεμα ή να τα ψήσετε. Τα πιο κατάλληλα φρούτα είναι γλυκά μήλα, μπανάνες, αχλάδια. Από τα μούρα είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φράουλες.
  • Επιτρέπονται επίσης πολλοί τύποι δημητριακών. Συγκεκριμένα, η διατροφή πρέπει να είναι ρύζι και φαγόπυρο.
  • Σούπες με βάση ζωμούς λαχανικών ή κρέατος. Ωστόσο, δεν πρέπει να είναι πολύ λιπαρά. Μετά το βράσιμο λαχανικών ή κρέατος, μπορούν να αραιωθούν με νερό.
  • Κάισελ. Είναι καλό εάν ο ασθενής εξοικειωθεί με αυτήν την κατηγορία τροφίμων. Είναι πολύ χρήσιμα αν ξέρετε τι και πώς να τα μαγειρέψετε.

Μόνο μετά τη σταθεροποίηση της κατάστασης του ασθενούς μπορεί κανείς να αναμένει ότι ο γιατρός θα επιτρέψει την προσθήκη περισσότερων προϊόντων στο μενού.

Σε κάθε περίπτωση, το σώμα πρέπει να λάβει όλα όσα χρειάζεται. Αυτές είναι βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, επιτρέπεται να καταναλώνονται ακόμη και με οξεία μορφή. Ταυτόχρονα, πρέπει να τηρούνται σημαντικές συνθήκες - περιεκτικότητα σε λιπαρά και φρεσκάδα. Όταν αγοράζετε σε ένα κατάστημα, η ετικέτα περιέχει το ποσοστό περιεκτικότητας σε λίπος ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2, 5%. Είναι καλύτερο εάν υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε σπιτικό κεφίρ κάπου.

Η χρόνια μορφή της νόσου συνεπάγεται μια πολύ ποικίλη λίστα πιάτων και προϊόντων.

Κατά τη διάρκεια της χρόνιας μορφής, οι ειδικοί προτείνουν να ακολουθήσετε μια δίαιτα πρωτεΐνης.

Η πρωτεϊνική τροφή θα επιτρέψει στο σώμα να ανακάμψει γρηγορότερα και τα ιστικά κύτταρα του παγκρέατος θα ξεκινήσουν σοβαρή αναγέννηση.

Η πρωτεΐνη είναι η βάση και τα υπόλοιπα κατανέμονται εξίσου μεταξύ λιπών και υδατανθράκων. Η ενεργειακή αξία των τροφίμων ανά ημέρα είναι 3000 kcal.

Σε αυτήν την περίπτωση, φροντίστε να καταναλώνετε τουλάχιστον 150 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη μπορεί επίσης να περιλαμβάνει ζωική προέλευση. Όσο περισσότερα τρόφιμα είναι εμπλουτισμένα, τόσο το καλύτερο.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα (πιάτα) για χρόνια φλεγμονή:

  • Λαχανικά και φρούτα - μήλα, καλαμπόκι, καρότα, λωτού, καρότα, φράουλες, αχλάδια, λάχανο. Χρησιμοποιήστε ωμό, φρέσκο, βραστό ή στον ατμό.
  • Κρέας κοτόπουλου.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Ζυμαρικά.
  • Ψάρια του ποταμού.
  • Κοτολέτες στον ατμό.
  • Δημητριακά - κεχρί, σιμιγδάλι, ρύζι, κεχρί, φαγόπυρο.
  • Σταρένιο ψωμί. Είναι επιθυμητό να ήταν χθες.
  • Άπαχο βόειο κρέας.
  • Πατάτες πουρέ.
  • Μάντι.
  • Σούπες με χαμηλό ζωμό.
  • Κουάκερ κολοκύθας.
  • Κομπότες.
  • Φυσικοί χυμοί. Για να μειώσετε τη συγκέντρωσή τους, αραιώστε με ζεστό καθαρό νερό.
  • Κάισελ.
  • Μεταλλικό νερό.
  • Φρεσκοι χυμοι. Σε περίπτωση προβλημάτων με το πάγκρεας, η πατάτα, το καρότο και τα παντζάρια θεωρούνται τα πιο πολλά υποσχόμενα και θεραπευτικά.
  • Μορς.
  • Αδύναμο τσάι.
  • Οι λάτρεις των γλυκών δοντιών επιτρέπεται να τρώνε μέλι. Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει περιορισμός. Πρέπει να τρώτε σε μικρές, σπάνιες δόσεις, κατά προτίμηση αφού εξαφανιστούν όλα τα δυσάρεστα συμπτώματα.

Τι χρειάζεστε για να περιορίσετε τον εαυτό σας

Εάν διαγνωστεί παγκρεατίτιδα, τότε πρέπει να συνηθίσετε το γεγονός ότι ορισμένα οικεία, αγαπημένα, αλλά συχνά επιβλαβή συστατικά θα πρέπει να αποκλειστούν. Αυτά είναι:

  1. Ψωμί σικάλεως.
  2. Λιπαρά κρέατα και ψάρια.
  3. Ξινά μούρα και φρούτα - μανταρίνια, λεμόνια, σταφύλια, πορτοκάλια.
  4. Σοκολάτα και άλλα γλυκά.
  5. Θαλασσινά.
  6. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  7. Λουκάνικα.
  8. Καπνιστά προϊόντα.
  9. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
  10. Φρέσκο άσπρο ψωμί και γλυκά αρτοσκευάσματα.
  11. Καφές. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ραδίκια. Έχει επίσης αναζωογονητικό αποτέλεσμα, αλλά δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στο πάγκρεας. Αντίθετα, η ρίζα κιχωρίου είναι πολύ θεραπευτική για αυτήν την ασθένεια, εάν ξέρετε πώς να τη χρησιμοποιήσετε.
  12. Ανθρακούχα ποτά.
  13. Αλκοόλ.

Όλα τα επιτρεπόμενα ποτά πρέπει να πίνουν πριν ή μετά το γεύμα. Με παγκρεατίτιδα, δεν συνιστάται να πίνετε φαγητό.

Πορεία θεραπείας διατροφής

Πολλοί ασθενείς ανησυχούν για το ερώτημα: πόσο καιρό θα διαρκέσει η διατροφή; Κανείς δεν μπορεί να δώσει μια οριστική απάντηση, αφού όλα θα εξαρτηθούν από τα ατομικά χαρακτηριστικά του οργανισμού και την πορεία της νόσου.

Στην οξεία μορφή, ο ασθενής εισάγεται αμέσως στο νοσοκομείο. Εκεί θα συνταγογραφηθούν φάρμακα που θα ομαλοποιήσουν την κατάσταση του ασθενούς.

Με σοβαρό πόνο κατά τις πρώτες ημέρες νοσηλείας, οι γιατροί ορίζουν σαφώς τη θεραπευτική νηστεία.

Η χρόνια μορφή χαρακτηρίζεται από μια δια βίου παρουσία στο πάγκρεας.

Για να προστατευθούν όσο το δυνατόν περισσότερο από εκδηλώσεις επιδείνωσης, οι ασθενείς συνταγογραφούνται περιοδικά φαρμακευτική αγωγή.

Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε τους διατροφικούς κανόνες. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να βασιστείτε σε μια επιτυχημένη πορεία της νόσου και τη μέγιστη άνεση.

Η χρόνια παγκρεατίτιδα αντιμετωπίζεται συνήθως ακόμη και κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης στο σπίτι. Μόνο σε ορισμένες δύσκολες καταστάσεις διαγιγνώσκονται σε νοσοκομείο.

Τουλάχιστον 14 ημέρες διατίθενται για θεραπεία σε οξεία μορφή. Αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι, επιστρέφοντας στο σπίτι, ένα άτομο μπορεί και πάλι να επιστρέψει στην προηγούμενη συνήθη διατροφή.

Η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για τουλάχιστον άλλους 6-8 μήνες.

Παρόλο που οι γιατροί συνιστούν μια πιο προσεκτική ματιά σε μια τέτοια διατροφή για τη ζωή. Τουλάχιστον, ένα άτομο θα προστατευτεί από νέα κρούσματα. Για πολλούς θα είναι ένα ευχάριστο μπόνους - απώλεια βάρους.

Μενού

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα; Ο θεράπων ιατρός θα πρέπει να καταρτίσει το σωστό μενού και να καθορίσει ορισμένα προϊόντα, εστιάζοντας σε διαφορετικά χαρακτηριστικά της κατάστασης του ασθενούς. Οι επιλογές μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές.

Τις περισσότερες φορές, σε ένα άτομο συνταγογραφείται δίαιτα αριθμός 5. Είναι πιο κατάλληλο για ασθενείς με παγκρεατίτιδα.

Εάν συνταγογραφούνται τέτοια τρόφιμα, τότε προσπαθούν να διαφοροποιήσουν το μενού όσο το δυνατόν περισσότερο. Για πρωινό μπορείτε να μαγειρέψετε:

  1. Κουάκερ κολοκύθας και uzvar.
  2. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και έγχυση τριαντάφυλλου.
  3. Τυρί με μπισκότα και έγχυση αγριοτριανταφυλλιάς.
  4. Σαλάτα και κομπόστα παντζαριού.
  5. Πλιγούρι βρώμης με ζελέ.
  6. Ατμό ομελέτα και αδύναμο τσάι με κράκερ.
  7. Κουάκερ φαγόπυρου και αδύναμο τσάι.

Πρόσθετο πρωινό:

  1. Ψημένα μήλα με αποξηραμένα βερίκοκα.
  2. Βρασμένα τεύτλα.
  3. Ρύζι με σταφίδες.
  4. Πουρές κολοκύθας και καρότου.
  5. Κτυπημένα ασπράδια αυγών.
  6. Σαλάτα καρότου.

Για μεσημεριανό μπορείτε να μαγειρέψετε:

  1. Τσιγαριστός.
  2. Κατσαρόλα τυρί cottage.
  3. Σούπες με αδύναμο ζωμό ή μπορς.
  4. Κοτολέτο κοτόπουλο.
  5. Ψάρια με ρύζι.
  6. Βραστό βοδινό.
  7. Ναυτικά μακαρόνια.

Απογευματινά σνακ:

  1. Ρολό λαχανικών.
  2. Σάντουιτς με τυρί και βούτυρο.
  3. Ζελέ φρούτων.
  4. Ψημένες πατάτες.
  5. Kissel από μη όξινα μούρα.
  6. Πουτίγκα φρούτων.
  7. Πουρές φασολιών.

Το τελευταίο ραντεβού το βράδυ μπορεί να περιλαμβάνει:

  1. Βινεγκρέτ και γιαούρτι.
  2. Πουρέ μήλου και γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  3. Πουτίγκα ρυζιού και γιαούρτι.
  4. Ρύζι με σταφίδες και βαρέλια.
  5. Βρασμένο κουνουπίδι και γιαούρτι. Είναι καλό εάν είναι ένα σπιτικό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
  6. Ομελέτα στον ατμό με πρωτεΐνες και ζυμωμένο ψημένο γάλα.
  7. Χαβιάρι κολοκυθιών και κεφίρ 1%.

Διατροφή για την οξεία μορφή της νόσου

Στο αποκορύφωμα της επιδείνωσης, ο ασθενής θα πρέπει να εγκαταλείψει εντελώς τη χρήση οποιουδήποτε φαγητού. Σε αυτό το σημείο, επιτρέπεται μόνο το πόσιμο νερό. Συνιστάται να προετοιμάσετε ένα αφέψημα.

Πίνετε 5 ποτήρια την ημέρα. Το μεταλλικό αλκαλικό νερό είναι επίσης κατάλληλο. Η ρεσεψιόν πραγματοποιείται όλη την ημέρα για 1 ποτήρι 4-5 φορές.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, η διατροφή πραγματοποιείται με στάγδην διαμέσου των φλεβών. Διαρκεί 2 ημέρες.

Μετά την απομάκρυνση της επιδείνωσης, ο ασθενής λαμβάνει οδηγίες για περαιτέρω διατροφή. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει μόνο τρόφιμα με χαμηλές θερμίδες.

Αρχίζουν να καταναλώνουν φαγητό σε πολύ μικρές δόσεις και παρακολουθούν προσεκτικά την κατάσταση της υγείας. Το φορτίο στο πάγκρεας δεν πρέπει να επιτρέπεται.

Από τη δεύτερη εβδομάδα, αρχίζουν να αραιώνουν τη διατροφή. Μπορούν να εισαχθούν:

  1. Λαχανικά και φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.
  2. Σούπες
  3. Φρεσκοστυμμένοι και αραιωμένοι χυμοί.
  4. Πράσινο τσάι.
  5. Κάισελ.
  6. Υγρό κουάκερ.
  7. Λευκό κρέας κοτόπουλου.
  8. Διάφορα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες.

Εάν τηρείτε τη σωστή διατροφή, τότε σύντομα ο ασθενής θα παρατηρήσει μια θετική εξέλιξη της θεραπείας.